[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"norm-gii-lmhfortbpr_fv-10":3},{"law":4,"norm_id":13,"norm_key":14,"slug":15,"title":16,"chapter":17,"content":18,"enriched_content":19,"hierarchy":20,"neighbors_before":21,"neighbors_after":34,"citing_decisions":47,"is_thin":48},{"abbreviation":5,"title":6,"source_type":7,"jurisdiction":8,"document_kind":9,"language":8,"attribution":10,"version_date":11,"source_url":12},"lmhfortbpr_fv","Verordnung über die Prüfung zum anerkannten Fortbildungsabschluss Geprüfter Verkaufsleiter im Lebensmittelhandwerk und Geprüfte Verkaufsleiterin im Lebensmittelhandwerk","gii","de","regulation","Quelle: Gesetze im Internet (www.gesetze-im-internet.de), gemeinfrei gem. § 5 UrhG","2015-11-10","https:\u002F\u002Fwww.gesetze-im-internet.de\u002Flmhfortbpr_fv\u002Fxml.zip",1249669,"§ 10","10","Handlungsbereich „Qualitätsmanagement gestalten, Maßstäbe für die Lebensmittelqualität bestimmen und die Einhaltung von Qualitätsvorgaben systematisch überwachen“",null,"(1) Im Handlungsbereich „Qualitätsmanagement gestalten, Maßstäbe für die Lebensmittelqualität bestimmen und die Einhaltung von Qualitätsvorgaben systematisch überwachen“ soll die zu prüfende Person nachweisen, dass sie in der Lage ist, Maßnahmen zur Sicherstellung von Qualitätskriterien festzulegen und zu steuern sowie Vorschriften zu Lebensmittelrecht, Hygiene, Arbeits- und Gesundheitsschutz zu vermitteln und deren Einhaltung sicherzustellen.\n(2) In diesem Rahmen kann Folgendes geprüft werden: 1.Unterscheiden von Qualitätsmanagementsystemen,\n2.Sicherstellen der Qualitätskontrolle von Produkten und Prozessen, Dokumentation der Ergebnisse der Qualitätskontrolle und Ableiten von Konsequenzen,\n3.Dokumentieren und Auswerten von Temperaturen bei der Herstellung, der Lagerung und dem Transport von Lebensmitteln, Ableiten von Konsequenzen zur Prozessoptimierung,\n4.Gewährleisten der Rückverfolgbarkeit von Produkten und\n5.Anleiten der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen zur Qualitätssicherung.","LMHFORTBPR_FV - § 10 Handlungsbereich „Qualitätsmanagement gestalten, Maßstäbe für die Lebensmittelqualität bestimmen und die Einhaltung von Qualitätsvorgaben systematisch überwachen“\n\n(1) Im Handlungsbereich „Qualitätsmanagement gestalten, Maßstäbe für die Lebensmittelqualität bestimmen und die Einhaltung von Qualitätsvorgaben systematisch überwachen“ soll die zu prüfende Person nachweisen, dass sie in der Lage ist, Maßnahmen zur Sicherstellung von Qualitätskriterien festzulegen und zu steuern sowie Vorschriften zu Lebensmittelrecht, Hygiene, Arbeits- und Gesundheitsschutz zu vermitteln und deren Einhaltung sicherzustellen.\n(2) In diesem Rahmen kann Folgendes geprüft werden: 1.Unterscheiden von Qualitätsmanagementsystemen,\n2.Sicherstellen der Qualitätskontrolle von Produkten und Prozessen, Dokumentation der Ergebnisse der Qualitätskontrolle und Ableiten von Konsequenzen,\n3.Dokumentieren und Auswerten von Temperaturen bei der Herstellung, der Lagerung und dem Transport von Lebensmitteln, Ableiten von Konsequenzen zur Prozessoptimierung,\n4.Gewährleisten der Rückverfolgbarkeit von Produkten und\n5.Anleiten der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen zur Qualitätssicherung.",{},[22,26,30],{"norm_key":23,"title":24,"slug":25},"§ 9","Handlungsbereich „Warenströme und Retourenmanagement organisieren“","9",{"norm_key":27,"title":28,"slug":29},"§ 8","Handlungsbereich „Vertriebskonzepte entwickeln“","8",{"norm_key":31,"title":32,"slug":33},"§ 7","Handlungsbereich „Informationen zu Rohstoffen und Herstellungsweisen aufbereiten und weitergeben“","7",[35,39,43],{"norm_key":36,"title":37,"slug":38},"§ 11","Handlungsbereich „Betriebswirtschaftliche Kennzahlen ermitteln und für die Verkaufsleitung nutzen“","11",{"norm_key":40,"title":41,"slug":42},"§ 12","Handlungsbereich „Marketing- und Präsentationskonzepte planen, umsetzen und optimieren“","12",{"norm_key":44,"title":45,"slug":46},"§ 13","Handlungsbereich „Gastronomiekonzepte für Imbiss, Café und Außer-Haus-Service ausgestalten und realisieren“","13",[],false]