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Anhang II

REG_2013_25 · zur Änderung der Anhänge II und III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates sowie des Anhangs der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 der Kommission in Bezug auf den Lebensmittelzusatzstoff Kaliumdiacetat

Der Anhang der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 wird wie folgt geändert:
a)Im Eintrag für den Zusatzstoff E 261 erhält die Überschrift folgende Fassung: „ E 261(i) KALIUMACETAT “
b)Folgender Eintrag wird nach dem Eintrag für den Zusatzstoff E 261(i) eingefügt: „ E 261(ii) KALIUMDIACETAT Synonyme Definition Kaliumdiacetat ist eine Verbindung von einem Molekül Kaliumacetat und einem Molekül Essigsäure Einecs 224-217-7 Chemische Bezeichnung Kaliumhydrogendiacetat Chemische Formel C 4H7KO4 Molmasse 158,2 Gehalt 36 bis 38 % freie Essigsäure und 61 bis 64 % Kaliumacetat Beschreibung weiße Kristalle Merkmale pH-Wert 4,5-5 (10 %ige wässrige Lösung) Acetat-Test besteht Test Kalium-Test besteht Test Reinheit Wassergehalt höchstens 1 % (Karl-Fischer-Verfahren) Ameisensäure, Formiate und andere oxydierbare Stoffe höchstens 1 000 mg/kg, berechnet als Ameisensäure Arsen höchstens 3 mg/kg Blei höchstens 2 mg/kg Quecksilber höchstens 1 mg/kg“
Synonyme
Definition Kaliumdiacetat ist eine Verbindung von einem Molekül Kaliumacetat und einem Molekül Essigsäure
Einecs 224-217-7
Chemische Bezeichnung Kaliumhydrogendiacetat
Chemische Formel C 4H7KO4
Molmasse 158,2
Gehalt 36 bis 38 % freie Essigsäure und 61 bis 64 % Kaliumacetat
Beschreibung weiße Kristalle
Merkmale
pH-Wert 4,5-5 (10 %ige wässrige Lösung)
Acetat-Test besteht Test
Kalium-Test besteht Test
Reinheit
Wassergehalt höchstens 1 % (Karl-Fischer-Verfahren)
Ameisensäure, Formiate und andere oxydierbare Stoffe höchstens 1 000 mg/kg, berechnet als Ameisensäure
Arsen höchstens 3 mg/kg
Blei höchstens 2 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg“

Quelle: © Europäische Union, https://eur-lex.europa.eu · konsolidierte Fassung, Stand: 19.06.2025

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