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Anhang IV – RICHTWERTE GEMÄẞ ARTIKEL 1 ABSATZ 1

REG_2017_2158 · zur Festlegung von Minimierungsmaßnahmen und Richtwerten für die Senkung des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln

Für Acrylamid in Lebensmitteln gemäß Artikel 1 Absatz 1 gelten folgende Richtwerte:
Lebensmittel Richtwert [μg/kg]
Pommes frites (verzehrfertig) 500
Kartoffel-/Erdapfelchips aus frischen Kartoffeln/Erdäpfeln und aus Kartoffel-/Erdapfelteig Cracker auf Kartoffel-/Erdapfelbasis Andere Kartoffel-/Erdapfelerzeugnisse aus Kartoffel-/Erdapfelteig 750
Weiches Brot
a)Brot auf Weizenbasis 50
a)Brot auf Weizenbasis
b)Weiches Brot außer Brot auf Weizenbasis 100
b)Weiches Brot außer Brot auf Weizenbasis
Frühstückscerealien (ausgenommen Porridge)
— Kleie-Erzeugnisse und Vollkorngetreide, gepuffte Körner 300
— Kleie-Erzeugnisse und Vollkorngetreide, gepuffte Körner
— Erzeugnisse auf Weizen- und Roggenbasis ( 1) 300
— Erzeugnisse auf Weizen- und Roggenbasis ( 1)
— Erzeugnisse auf Mais-, Hafer-, Dinkel-, Gerste- und Reisbasis ( 1) 150
— Erzeugnisse auf Mais-, Hafer-, Dinkel-, Gerste- und Reisbasis ( 1)
Kekse und Waffeln 350
Cracker, ausgenommen Cracker auf Kartoffel-/Erdapfelbasis 400
Knäckebrot 350
Lebkuchen 800
Den anderen Erzeugnissen in dieser Kategorie ähnliche Erzeugnisse. 300
Röstkaffee 400
Instant-Kaffee (löslicher Kaffee) 850
Kaffeemittel
a)Kaffeemittel ausschließlich aus Getreide 500
a)Kaffeemittel ausschließlich aus Getreide
b)Kaffeemittel aus einer Mischung von Getreide und Zichorie ( 2)
b)Kaffeemittel aus einer Mischung von Getreide und Zichorie
c)Kaffeemittel ausschließlich aus Zichorie 4 000
c)Kaffeemittel ausschließlich aus Zichorie
Säuglingsnahrung, Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder, ausgenommen Kekse und Zwieback ( 3) 40
Kekse und Zwieback für Säuglinge und Kleinkinder ( 3) 150
(1)Cerealien nicht auf Vollkorn- und/oder Kleiebasis. Das in der größten Menge enthaltene Getreide bestimmt die Kategorie.
(2)Der für Kaffeemittel aus einer Mischung von Getreide und Zichorie geltende Richtwert berücksichtigt den relativen Anteil dieser Zutaten im Enderzeugnis.
(3)Gemäß der Definition in der Verordnung (EU) Nr. 609/2013.

Quelle: © Europäische Union, https://eur-lex.europa.eu · konsolidierte Fassung, Stand: 11.02.2025

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