Anhang II REG_2013_817 | Lawbster

Im Anhang der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 wird nach den Spezifikationen zum Lebensmittelzusatzstoff E 422 der folgende Eintrag eingefügt:

Synonyme Hydrogenoctenylbutandioat von Gummi arabicum; Hydrogenoctenylsuccinat von Gummi arabicum; OSA-modifiziertes Gummi arabicum; OSA-modifiziertes Akaziengummi

Definition Octenylbernsteinsäuremodifiziertes Gummi arabicum wird hergestellt durch Veresterung von Gummi arabicum ( Acacia seyal oder Acacia senegal) in wässriger Lösung mit höchstens 3 % Octenylbernsteinsäureanhydrid. Es wird anschließend sprühgetrocknet.

Einecs

Chemische Bezeichnung

Chemische Formel

Massenmittel der Molmasse Masseanteil (i): 3,105 g/mol Masseanteil (ii) 1,106 g/mol

Gehalt

Beschreibung Cremefarbenes bis blassbraunes rieselfähiges Pulver

Merkmale

Viskosität einer 5 %igen Lösung bei 25 °C höchstens 30 mPa.s

Fällungsreaktion Bildet in Bleidiacetatlösung (Testlösung) einen flockigen Niederschlag

Löslichkeit Leicht wasserlöslich; nicht löslich in Ethanol

pH-Wert einer 5 %igen wässrigen Lösung 3,5 bis 6,5

Reinheit

Trocknungsverlust höchstens 15 % (105 °C, 5 Std.)

Veresterungsgrad höchstens 0,6 %

Gesamtasche höchstens 10 % (530 °C)

Säureunlösliche Asche höchstens 0,5 %

Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 1,0 %

Test auf Stärke oder Dextrin Eine 1:50-wässrige Lösung kochen, ca. 0,1 ml Iod-Testlösung hinzufügen. Es sollte keine bläuliche oder rötliche Färbung auftreten.

Test auf tanninhaltige Gummis 10 ml einer 1:50-wässrigen Lösung ca. 0,1 ml Eisenchlorid-Testlösung hinzufügen. Es sollte weder eine schwärzliche Färbung eintreten noch sich ein schwärzlicher Niederschlag bilden.

Rest-Octenylbernsteinsäure höchstens 0,3 %

Blei höchstens 2 mg/kg

Mikrobiologische Kriterien

Salmonella sp. in 25 g nicht nachweisbar

Escherichia coli in 1 g nicht nachweisbar“

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