Art. 5 – Begriffsbestimmung für und Anforderungen an Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs

REG_2019_787 · über die Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Kennzeichnung von Spirituosen, die Verwendung der Bezeichnungen von Spirituosen bei der Aufmachung und Kennzeichnung von anderen Lebensmitteln, den Schutz geografischer Angaben für Spirituosen und die Verwendung von Ethylalkohol und Destillaten landwirtschaftlichen Ursprungs in alkoholischen Getränken sowie zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 110/2008

Für die Zwecke dieser Verordnung bezeichnet der Begriff „Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs“ eine Flüssigkeit, die folgende Anforderungen erfüllt:
a)sie wurde ausschließlich aus den in Anhang I des Vertrags aufgeführten Erzeugnissen gewonnen;
b)sie weist keinen feststellbaren Fremdgeschmack auf;
c)ihr Mindestalkoholgehalt beträgt 96,0 % vol;
d)die Höchstwerte an Nebenbestandteilen betragen: i) Gesamtsäuregehalt, ausgedrückt als Essigsäure in g/hl r. A.: 1,5; ii) Ester, ausgedrückt als Ethylacetat in g/hl r. A.: 1,3; iii) Aldehyde, ausgedrückt als Acetaldehyd in g/hl r. A.: 0,5; iv) höhere Alkohole, ausgedrückt als 2-Methyl-1-Propanol in g/hl r. A.: 0,5; v) Methanol, ausgedrückt in g/hl r. A.: 30; vi) Abdampfrückstand in g/hl r. A.: 1,5; vii) flüchtige Stickstoffbasen, ausgedrückt als Stickstoff in g/hl r. A.: 0,1; viii) Furfural: nicht nachweisbar.

Quelle: © Europäische Union, https://eur-lex.europa.eu · konsolidierte Fassung, Stand: 13.02.2025

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