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Anhang II

REG_2023_2108 · zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates sowie des Anhangs der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 der Kommission in Bezug auf die Lebensmittelzusatzstoffe Nitrite (E 249-250) und Nitrate (E 251-252)

Der Anhang der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 wird wie folgt geändert:
1.Im Eintrag für „E 249 Kaliumnitrit“ erhält die Spezifikation „Reinheit“ folgende Fassung: „ Reinheit Trocknungsverlust höchstens 3 % (4 Stunden auf Kieselgel) Arsen höchstens 0,1 mg/kg Blei höchstens 0,1 mg/kg Quecksilber höchstens 0,1 mg/kg“
„ Reinheit
Trocknungsverlust höchstens 3 % (4 Stunden auf Kieselgel)
Arsen höchstens 0,1 mg/kg
Blei höchstens 0,1 mg/kg
Quecksilber höchstens 0,1 mg/kg“
2.im Eintrag für „E 250 Natriumnitrit“ erhält die Spezifikation „Reinheit“ folgende Fassung: „ Reinheit Trocknungsverlust höchstens 0,25 % (4 Stunden auf Kieselgel) Arsen höchstens 0,1 mg/kg Blei höchstens 0,1 mg/kg Quecksilber höchstens 0,1 mg/kg“
„ Reinheit
Trocknungsverlust höchstens 0,25 % (4 Stunden auf Kieselgel)
Arsen höchstens 0,1 mg/kg
Blei höchstens 0,1 mg/kg
Quecksilber höchstens 0,1 mg/kg“
3.im Eintrag für „E 251 Natriumnitrat“, Abschnitt „I. Festes Natriumnitrat“, erhält die Spezifikation „Reinheit“ folgende Fassung: „ Reinheit Trocknungsverlust höchstens 2 % (105 °C, 4 Stunden) Nitrite höchstens 30 mg/kg, berechnet als NaNO 2 Arsen höchstens 0,1 mg/kg Blei höchstens 0,1 mg/kg Quecksilber höchstens 0,1 mg/kg“
„ Reinheit
Trocknungsverlust höchstens 2 % (105 °C, 4 Stunden)
Nitrite höchstens 30 mg/kg, berechnet als NaNO 2
Arsen höchstens 0,1 mg/kg
Blei höchstens 0,1 mg/kg
Quecksilber höchstens 0,1 mg/kg“
4.im Eintrag für „E 251 Natriumnitrat“, Abschnitt „II. Flüssiges Natriumnitrat“, erhält die Spezifikation „Reinheit“ folgende Fassung: „ Reinheit Freie Salpetersäure höchstens 0,01 % Nitrite höchstens 10 mg/kg, berechnet als NaNO 2 Arsen höchstens 0,1 mg/kg Blei höchstens 0,1 mg/kg Quecksilber höchstens 0,1 mg/kg“
„ Reinheit
Freie Salpetersäure höchstens 0,01 %
Nitrite höchstens 10 mg/kg, berechnet als NaNO 2
Arsen höchstens 0,1 mg/kg
Blei höchstens 0,1 mg/kg
Quecksilber höchstens 0,1 mg/kg“
5.im Eintrag für „E 252 Kaliumnitrat“ erhält die Spezifikation „Reinheit“ folgende Fassung: „ Reinheit Trocknungsverlust höchstens 1 % (105 °C, 4 Stunden) Nitrite höchstens 20 mg/kg, berechnet als KNO 2 Arsen höchstens 0,1 mg/kg Blei höchstens 0,1 mg/kg Quecksilber höchstens 0,1 mg/kg“
„ Reinheit
Trocknungsverlust höchstens 1 % (105 °C, 4 Stunden)
Nitrite höchstens 20 mg/kg, berechnet als KNO 2
Arsen höchstens 0,1 mg/kg
Blei höchstens 0,1 mg/kg
Quecksilber höchstens 0,1 mg/kg“

Quelle: © Europäische Union, https://eur-lex.europa.eu · konsolidierte Fassung, Stand: 09.10.2023

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